Kahve Tarihi: Arabistan Dışında

Arabistan'da kahveden önce ilaç, sonra Sufiler tarafından meditasyon ve dini egzersizlerle bağlantılı olarak alınan bir içecek olarak bahsedildi. Oradan sokaklara taşındı ve neredeyse yeni bir kurum olan kahvehaneyi yarattı. Dünyanın geri kalanından gelen ziyaretçiler onu Kahire ve Mekke'nin kahvehanelerinde tattıktan sonra, Coffea arabica'nın on altıncı yüzyıl standartlarına göre yayılması heyecan verici derecede hızlıydı.



Jamaika yüksek dağ kahvesi

Arabica bitkisinin şaşırtıcı odyssey'i sadece inatçı botanik kendine güvenmesi nedeniyle mümkün oldu. Kendiliğinden tozlaşır, bu da mutasyonların ortaya çıkması, hafif bir polene sahip ve çapraz gübreleme gerektiren bitkilerden daha az muhtemel olduğu anlamına gelir. Arabica fasulyeleri arasındaki lezzet farklılıklarının çoğu, muhtemelen bitkilerin kendisindeki farklılıklardan değil, toprak, nem ve iklimin yarattığı ince varyasyonlardan kaynaklanır. Bitkinin kendisi, dünyadaki beş yüzyıllık dikimlerle olağanüstü derecede kendine özgü kalmıştır.



yeşil dağ nantucket karışımı inceleme

Efsane, keşiflerini koruyan Arapların, tüm çekirdeklerin ilk önce kavrulması veya kaynatılması konusunda ısrar ederek verimli tohumların ülkelerinden ayrılmasına izin vermeyi reddettiğini öne sürüyor. Bununla birlikte, bu kıskanç bakım başarısızlığa mahkumdu ve birisinin, bu durumda Hindistan'dan Baba Budan adlı bir Müslüman hacının Arabistan'dan bazı tohumlar gizlemesi kaçınılmazdı. Gelenek bir ara a.d. 1650 karnına yedi tohum bağladı ve Güney Hindistan'daki Chickmaglur yakınlarındaki tepelerde bir mağara olan ev inzivaya ulaşır ulaşmaz onları dikti ve gelişti. 1928'de William Ukers, ansiklopedik All About Coffee çalışmasında, bu ilk tohumların torunlarının hala Chickmaglur yakınlarındaki dev orman ağaçlarının altında büyüdüğünü bildirdi. Ne yazık ki, site artık büyümeyin, ancak site 20. yüzyıl kahve hacıları için bir yer haline geldi.



Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese